Ингредиенты
- 1 шт. Кабачок
- 1 головка Лук
- 2-3 шт. Морковь
- 2-3 зубчика Чеснок
- 1 ст. ложка Соевый соус
- Зелень петрушки
- свежий укроп
- Помидор ( для украшения салата)
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
- Лимонный сок
Приступаем к приготовлению
Как приготовить салат из морковки и кабачков
В сезон свежих овощей нужно пользоваться возможностью обеспечить свой организм витаминами, поэтому овощные салаты должны быть в рационе каждого человека каждый день. Не знаете, что приготовить из кабачка, который скучает в Вашем холодильнике? Попробуйте салат из кабачков с морковью. Легкий, сочный, с пикантным вкусом он наверняка Вам понравится. Тем более, что процесс приготовления этого салата совершенно простой, а вот конечный результат — готовое блюдо приятно удивит. Мы добавим к этому рецепту салата интересную заправку из соевого соуса. К тому же, такой салат очень полезный и легкий, он подойдет тем, кто придерживается диеты.
По шагам
1 Готово | Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на терке (должны получиться тонкие длинные полоски). |
2 Готово | Кабачок натереть на терке, чтобы получились такие же полоски, как из моркови. Для этого рецепта подходят только молодые кабачки — с тонкой кожурой, без семян, сочные. Такие кабачки не нужно чистить, достаточно просто отрезать «хвостик». |
3 Готово | На оливковом масле обжарить лук и морковь. Когда они станут мягкими, добавить пропущенный через пресс чеснок (его можно натереть на мелкую терку) и подержать на огне еще минуту. Если нету оливкового масла — без проблем заменяет подсолнечным. |
4 Готово | Добавить в сковородку кабачок и хорошо перемешать все содержимое. |
5 Готово | Посолить, поперчить, влить лимонный сок (буквально пол чайной ложки). |
6 Готово | Влить соевый соус и через минуту снять с огня — овощи не должны потушиться, в идеале они остаются хрустящими. |
7 Готово | Выложить основу салата в салатник (лишняя жидкость остается в сковородке), добавить немножко оливкового масла и нарезанную зелень. Аккуратно перемешать. Если вы обжаривали овощи на подсолнечном масле — заправляем подсолнечным. Обращаю внимание — овощи не должны плавать в масле. |
8 Готово | Готовый салат из кабачков и моркови можно украсить помидором и зеленью. Он вкусный как в теплом, так и в остывшем виде и прекрасно гармонирует с мясными блюдами. |
